『BioFach Japan オーガニックEXPO』のマザーフェアともいうべき「BioFach ニュルンベルク－ワールド・オーガニックフェア」は、1990年にエコヴェルト社によってドイツのルードウィヒスハーフェン（ラインラント・プファルツ州）で初めて開催されました。この町は化学・薬品の世界的企業BASF社の本拠地が置かれているところです。そのような町で、この見本市が発足したことは、何か因縁めいた、象徴的な感じも致しますが、第１回目の出展者は197社で、ドイツ以外の企業参加は２社でしかありませんでした。

主催者であるエコヴェルトは緑の市民運動から始まった組織です。ですから、BioFachも、当初は手作りの、こぢんまりした見本市でしたが、1994年から、ドイツに本拠を置くIFOAM（国際有機農業運動連盟）の後援を受け、回を重ねる毎に出展者、入場者ともに国際的な見本市に成長しました。2001年にはすでに発足時のほとんど10倍にまで急成長（出展者：1,725 社、入場者：24,912人）。見本市運営の面で限界を見せていたエコヴェルト社は、2000年の見本市終了後、BioFachをニュルンベルクメッセに売却していました。その後はニュルンベルクメッセの国際展開戦略により、また、世界的なオーガニック（ロハス）ブームに乗って出展社数、入場者数ともに順調に伸び続けてきました。なかでも2007年からは成長著しい自然化粧品やケア用品などの部門がVivaness（ヴィヴァネス）として独立してますます拡大。2008年には出展社が2,764社、専門バイヤーの入場者が世界116カ国から46,484人も集まる規模へとなっています。